O artesão, um prato regionalista e outro afrancesado.
Esta semana Farroupilha do ano de dois mil e onze, fez com que este artesão fizesse um prato singular da culinária Gaúcha.
Falo singular pelo fato de outros pratos como a rabada, o feijão mexido e até outros não serem exclusivos do Rio Grande do Sul, por isso a singularidade do matambre rio-grandense.
O matambre: vem do espanhol, “mata hambre”, que significa “matar a fome”. ..
Na íntegra: http://ateliecafebistro.blogspot.com/
Um comentário:
Excelente como sempre as crônicas gastrônomicas do João Manoel. Parabéns. Adilar Signori
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